Menú Desayuno

Servidos con fresas y crema batida

Con papas rostizadas

2 piezas de huevo, muffin inglés, lomo canadiense, salsa holandesa, espárragos y arúgula

2 piezas de huevo frito, muffin inglés, tocino, 10 g de jamón selva negra y queso cheddar

Servidos con frijoles refritos, crema agria, queso fresco, cebolla, y cilantro con elección de 100 g de pollo o 2 huevos

2 huevos fritos sobre tortilla de maíz, con frijoles refritos y bañados con salsa ranchera

100 g de chicharrón de cerdo, cebolla curtida, queso fresco y crema agria

100 g de chicharrón de cerdo, salsa de tomate verde, aguacate y queso fresco

Libre de gluten

100 g de carne de cerdo al pastor, salsa de chiles secos, piña asada, cebolla curtida, cilantro, crema y queso

Platillo insignia

110 g de arrachera asada, 2 piezas de huevo estrellado, tostada de maíz con frijoles negros, salsa martajada, crema y queso fresco

2 piezas de huevo pochado, 10 g de salmón ahumado, pan rústico, aguacate, pimientos marinados, jitomate cherry y pesto de la casa

Platillo insignia

1 pieza de huevo frito, pan tostado, 5 g de tocino, 5 g de jamón de pierna, queso suizo y salsa blanca

2 piezas de huevos, relleno de hongos salvajes, queso provolone, jitomate deshidratado y salsa gorgonzola

Con leche de coco y frutas de temporada

Libre de gluten

Con manzana, almendra y fresa

Vegetariano

Fruta fresca de temporada

Vegetariano

3 piezas de claras de huevo, vegetales rostizados, aguacate y hojas de lechugas mixtas

Libre de gluten

Mousse de queso feta, aguacate, tomate, aceitunas, hojas de lechugas mixtas y pesto de la casa

Vegetariano

110 g de salmón ahumado en casa, crema de alcaparras, bagel tostado y hojas de arúgula

Alimento no cocinado

2 huevos estrellados, hongo portobello asado, 10 g de jamón serrano, arúgula, tomates, reducción de balsámico y queso de cabra

Con compota de mora azul

Platillo insignia

Salsa de cajeta con tequila, crema, mermelada de fresa y helado de vainilla

Platillo insignia

Nata de mascarpone, frutos rojos y salsa de caramelo

Platillo insignia

Plátanos flameados, compota de manzana, nueces rostizadas y crema de queso ricotta

MANGO, COCO, PIÑA, MIEL, JUGO DE NARANJA

MANGO, JUGO DE NARANJA, CURCUMA, MIEL

JJUGO DE ZANAHORIA,JUGO DE LIMÓN, JENGIBRE, MANZANA VERDE, APIO

JENGIBRE, JUGO DE LIMÓN, CURCUMA, MIEL DE ABEJA, JUGO DE TORONJA, JUGO DE NARANJA

BLUE BERRYS, FRESAS, MENTA, GUAYABA, MIEL, JUGO DE NARANJA